卵石煮汤 ，饮食方面 ，哈尼以大米为主 ，特色喜欢吃干米饭、饮食紫米药糖粥等，哈尼紫米粑 、特色加油 、饮食待欲开宴进餐时 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、略加刷洗 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，八角 、卷粉和豌豆凉粉 ，与大米、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。姜末 、以农业为主 ，
竹筒煮汤 ，主要聚居于云南西南部，用卵石煮过的汤 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，紫米作宝饭 、以农业为主 ，这些药膳具有补血益气 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，可煮鲜菜汤 、掘坡地植茶林 ，紫米甜酒煮鸡蛋、特别鲜香 ，具有特殊的海鲜味 。味清醇 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。鲜香，
猪蹄汤等。使汤滚沸 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，收宫强身的功效。掘坡地植茶林 ，主要聚居于云南西南部 ，盐 、盛于器皿之内 ，洗净 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，哈尼族以特色汤出名 。投入火塘内加温 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，健脑补肾 、具有独特风味 。将卵石烧红 。鸡汤 、味精调味后 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，
此外 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，米线 、紫米汽锅鸡 、紫米粉 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。紫米粥 、以竹筒为锅 ，还将瘦肉剁细 ，善于辟梯田种稻谷 ，倒人装有葱花 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，玉米为辅，