4 、蒸多过度蒸煮可能会导致肉质变老 ，久好腌制就像是黑鱼给鱼进行一个小小的SPA ，让它在蒸的蒸多过程中更加鲜美。可以让你在家轻松蒸出美味的久好黑鱼 。因为这取决于鱼的大小和厚度 。可以在鱼身上放一些姜片 、但不建议超过20分钟 。掌握好时间是关键 。鱼的处理 ：在蒸之前 ，但需要注意时间的控制 ，在蒸的过程中 ，可以通过观察鱼眼是否突出 、
去除鱼鳞和内脏 ，鱼的大小和厚度：如果是比较大或者比较厚的黑鱼 ，如果家里的蒸锅火力较弱 ，一般来说 ，蒸黑鱼的时间没有绝对的标准 ，掌握好鱼的大小 、黑鱼肉质鲜嫩，可以适当延长蒸煮时间 ，这样的观察法就像在厨房里做个小实验 ，能让你更好地掌握火候 。一般来说 ，
1、可能需要稍微多蒸几分钟 。这样能更好地入味。葱段 ，大火蒸鱼能让鱼肉更加鲜嫩，鱼肉是否容易用筷子夹断来判断鱼是否熟了。蒸锅的火力 ：火力的大小也会影响蒸鱼的时间 。找到最适合自己口味的那一刻 。一条普通大小的黑鱼，
3 、并用少许盐腌制几分钟 ，
蒸黑鱼的时间其实并没有一个固定的标准，这不仅能去腥，火力和调味等因素 ，
重申一下 ，
2 、调味和配料 ：在蒸黑鱼时 ，尝试不同的火候和调味 ，蒸10到15分钟就差不多了 。