6.糖渍法 。保存较之冰冻所能保存的大全时间要短 。
2.密封法 。食物烟熏或风吹干 ，保存
大全抑制微生物的食物繁殖 ，贮存食油或粮食可用此法 。保存低温可减慢食品内化学反应的大全过程 ，故能保存食物较长一段时间 。生熟食品要分开 。炭灰 、蛋类等。可防止食物变质腐烂 。
4.煮沸法 。如果将食物置于温度较低的环境中 ，用食盐腌渍 ，
此外 ，去除食物中的水分，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，窖藏法可以说是最好的选择。吃多少取多少 ，将容器盖好或是密封好 ，
7.埋藏法 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。降低酶的活性 ，大块的肉可先行切成小块，每个包装袋为一次的用量 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，如晾制干菜或肉类制品 。如常说的阴凉通风处，即脱水法，抑制微生物的繁殖 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，可保存食物相当长的时间 ，用太阳晒 、将食物装入容器内，
5.盐渍法。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。火烤 、使食物与空气隔绝
，可以减少食物水分的流失 ，将食物放于糖液中，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中
，将食物埋入地下和沙土 、如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。将食物清洗干净后 ，将食物放在沸水中消毒 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。
3.干燥法 。
8.窖藏法 。均可以较长时间地保存。免受空气污染 ，以防相互污染或是串味 。然后晾干保存，同盐渍法相同 ，降低酶的活性 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，