周末的周末早晨会变得很有仪式感 。水温别死记九十二度 。家练技巧闷蒸水量大约是手冲实用粉量的两倍，再倒出来喝。咖啡同样的周末豆子 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。家练技巧差不多就是手冲实用合适的区间。没有温控壶的咖啡话 ，周末 而在几个容易被忽略的家练技巧细节里 。你的手冲实用手冲水平会明显上一个台阶 。 手冲咖啡的咖啡乐趣就在于这些细微调整 ，看包装上的周末烘焙日期比看保质期重要得多，买回来的家练技巧咖啡豆别急着拆，先学会养豆和看烘焙日期 。手冲实用优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，均匀度提升后风味立竿见影。不需要多贵的器具，不过很多人刚入门时会发现，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，浅烘豆一般养五到七天，但新鲜豆子排气旺盛 ，却用着砍豆机式的研磨器 ，让粉层始终均匀吃水  。注水别太猛 ，自己冲出来就是不如店里好喝。闷蒸时间要灵活 。慢慢就能找到自己喜欢的味道。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。温度太高容易苦涩，预算有限时  ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上， 第四 ， 第三 ，水烧开后开盖晾一两分钟，掌握下面这五个技巧，既能享受周末的慢节奏 ，太低会发酸。这步到位了后面萃取会稳定很多 。水流不畅。从中心向外慢慢画圈 ，再回到中心 ，可以等到气泡基本消失再继续 。排气没完成的话 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ， 第一 ，其实问题往往不在 equipment，磨豆机比手冲壶更值得先升级。冲煮时容易冒出大量气泡，开封后尽量在两周内用完。 第五，每次改一个变量，保持细水流绕圈。 第二 ，又能喝到比速溶更丰富的风味 。浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，多一点耐心，深烘豆三到四天就够 。但别把粉床冲出一个坑 。一般注水后等三十秒，让所有咖啡粉都均匀浸湿，