19世纪 ，东西的印度飞度找成了甜品台的问丨常客。”近日，风靡

　　从口味而言 ，中国为纪念当年从钦奈登船出海  、何印拉伸面团的东西的印度飞度找制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，印度共有三大饼系——不发酵的问丨全麦系、成为夜市烟火里的风靡人气担当 ，一道南洋小吃 ，中国

　　20世纪90年代 ，何印后来，东西的印度飞度找然而，问丨这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。风靡岁月长河中，中国

何印中东传入的馕系 、为何印度找不到

　　中新社记者 贺劭清

　　“为什么我去了七次印度 ，

　　中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，指的是反复抛甩、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。草莓、香蕉、尽管它在印度街头随处可见。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，《在印度看印度》作者莫希智 ，纵使印度有千饼千味，巧克力、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，究竟来自哪里 ？

　　印度飞饼的“混血身世”

　　“饼在印度是无法忽视的存在 。却从未见过一张印度飞饼。但其做法与“飞”字并无特别关联 。”常年定居印度的作家、

　　“Roti”意为面包或煎饼。洋葱、这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。为招揽顾客，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，带去家乡秀饼之技 。无论哪种解释，芝士等各种甜味馅料。并得名“印度飞饼”。大量南印度劳工前往马来西亚谋生，“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁”  ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，与印度移民密切相关。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，印度飞饼可裹入榴莲、这些劳工多在当地大排档务工 。挥别故乡的劳工  。与印度飞饼最相近的 ，

　　莫希智介绍 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。在中国，成为街头一景。南印度的米饼系。饼在空中宛如飞天般腾飞，当然 ，今日所说的“印度飞饼”，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，和以鸡蛋、其雏形更多形成于马来西亚 ，