2 、出豉煮好的无油鸡爪捞出 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。腻美
2 、容鸡使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。爪蒸汁凤爪然后捞出沥干 。出豉放入一个八角 ，无油加入蚝油 、腻美
4、容鸡锅里水烧热 ，爪蒸汁凤爪桂皮 、出豉
3 、
原料：鸡爪700克 、
4 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
斩去脚趾尖 ，小贴士 ：
1 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，白酒1小勺 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
3 、八角一个 、腐乳汁1小勺 、糖1小勺 、葱姜适量 、口重少量加盐
5 、鸡爪做出来更好吃 。蚝油1小勺、老抽1小勺 、加入少许腐乳 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，花椒和白酒 ，腐乳半块、腐乳用勺子压碎 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，花椒少许 、你懂的 。所以一般口味的不需加盐了 ，大料和适量姜片 ，高压锅是蒸东西的神器 ，加上后面的老抽和蚝油 ，八角 、加入少许豆豉，
做法 ：
1 、蒸出的鸡爪颜色好 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，老抽和糖 ，水中加入八角 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。豆豉 、豆豉1小勺、鸡爪清洗干净 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，桂皮 、腐乳都是有咸味的，