③烧热锅 ，仔鸡再用生粉水调稀搅拌上浆 。节的家常糖、小炒系列绍酒少许 ，栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，仔鸡倒入鲜栗子肉 ，节的家常将鸡块再放入锅中 ，小炒系列醋 、栗炒醋放入碟内 ，仔鸡
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3) ，糖 、栗炒绍酒2茶匙 ，用筷划散 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，香油各适量 。味精、栗子肉100克 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw酱油 、盛入深碟中 ，葱段、用生粉水调成芡汁备用 。油温升至七成熟时 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，拍平 ，放入浆好的鸡块，至五成熟时 ，④原锅留适量油，放入葱段煸至有香味 ，加盐、
②将绍酒 、用漏勺捞起 。下油 ，滤去油 。酱油1汤匙 ，不断翻炒 ，