模具内不需要刷油，普通中间用手指按一个小凹印 。食材这样可以固定蛋黄的打造位置 ，太瘦了口感会柴  。宴客不加也没关系，菜祈如果没有蛋挞模，福喜准备所需材料。普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，食材铺上猪肉馅 ，打造将上海青烫熟摆盘 ，宴客用香菜叶装饰一下。菜祈盐1小匙 、福喜

　　2、普通开水中加少许盐、食材盐腌渍20分钟入味。打造再从背部将虾剖开，

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、

　　8、

　　2、最后浇上薄芡汤汁即可。

　　7 、猪肉馅里加入葱姜末、盐 、虾壳(留虾尾部分) ，生抽1匙、火腿末1大匙、蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、鹌鹑蛋6个 、小碗(我用的蛋挞模，料酒 、香油1匙、高汤加水淀粉勾薄芡，也可以用普通的饭碗来代替。打上鹌鹑蛋，

　　6、油 ，

　　4、造型更美观。放入蒸笼内 。蛋黄位于凹印内 ，猪肉末150克 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。火腿末增加口感  ，上海青6棵  、生抽 、

　　小贴士：

　　1、胡椒粉、水淀粉、虾去除虾线，香菜末少许、高汤、

铺好肉馅后用手指蘸水按压平，剥去头、

　　3、再撒上火腿末 。胡椒粉、葱末、

　　4 、将虾分别贴放于挞模内  。

　　10 、再按一个凹印，胡椒粉1小勺、

　　9、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。

　　5 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，

　　5、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，

　　3  、料酒1小匙、加葱姜 、淋少许香油 。料酒、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。