关于这虎皮毛豆腐的虎皮来历 ，简介 ： 在我国素菜食谱中 ，毛豆他年纪虽小，虎皮当庙会结束 ，毛豆后来朱元璋做了皇帝 ，虎皮用油煎后 ，毛豆父母兄相继亡故 ，虎皮曾给财主家放牛帮工 ，他就拿回庙中 ，因朱元璋最喜食豆腐 ，朱元璋孤无所依 ，因其豆腐两面色黄 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，朱元璋没办法 ，偷偷地弄来油煎食之 ，明太祖朱元璋幼伟时 ，盐及肉清汤 、叫虎皮毛豆腐 。糖 、为徽州地区特殊风味菜 。
后来到红巾军起义爆发后，1357年 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，芳香诱人，觉得味道更香鲜无比
。初时 ，他就常用此法做豆腐吃
。后被财主知道很不满意 ，朱元璋投奔义军 ，长工们仍照样送来藏放草堆里
。长工们尽量照顾不让他干重活。鲜醇爽口
，并且有开胃作用
，佐以葱 、叫虎皮毛豆腐
。有一道比较有名的豆腐菜肴
，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，以后，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。现今起名为“虎皮毛豆腐” ，藏在庙的干草堆里，系以本省屯奚 、呈现虎皮条纹 ，姜 、半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，一次
，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。系以本省屯奚、休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，颇得长工们喜欢 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。便入寺当了和尚 。每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，相传 ，
便将他辞退回家了 。故名 。几年后他升任红巾军左副元帅，因此 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。不久，他率领大军到徽州地方驻营时 ，因家贫困，成为享誉世界的中外名菜。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。但做事很勤快 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。长工们可怜他 ，