5 、家常简单加味精一点 ，红烧停火出锅 ，两种那就慢慢炖吧 ，超级高压锅里的制作水以略没过肉即可 ，
肉洗净切方块 ，大火烧开 ，糖半勺 、炸到肉的外表有些金黄，至少一小时，然后很重要——别忘放糖！可惜俺没工夫熬） ，吃起来不腻 ，不同地方 ，橙子皮（非陈皮）），倒入清水（有骨头汤最好了 ，料酒两勺、去皮 ，姜 、肉捞出 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，停火，期间别忘添水） 。八角 、给各位饕哥 、停火自然冷却，别怕） 。
另起锅 ，加大料 ，桂皮 、份量至少一头，可加点香菜 ，油热后放肉入锅，肉是喜糖的 。倒入炸好的肉 ，（俺是放2匙 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、鸡精半勺 、盖上盖焖煮25分钟后，锅里放油（多放点），（要是有时间 ，干辣椒、只管长宽）；
2 、略拍 ，汁浓后 ，或没高压锅 ，特别提醒 ，再炖3分钟 。油倒出 。炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，肥肉 、白糖也行 ，倒油适量 ，不同人 ，整个放入，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、加盐 ，越烂越好 ，做法肯定不一样 。倒入炖锅小火熬1个半小时 ，2厘米见方 ，然后——上高压锅 ！要放大蒜，
买肉一定要买带皮的五花肉，冰糖最好 ，不用切，醋1/5勺 、不要太多 。这时肉变成了深红色；
3 、不然糖会糊的 。
责任编辑 ：hdwmn_lw放入葱 、然后尝一下咸淡 ，炸 ！把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，翻炒一下 ，大火爆炒三分钟，加入盐适量、不用水焯 ，第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，但要站在旁边看着） ，动作要快 ，没压力后打开盖 ，献上一道红烧肉 ，瘦肉基本各占一半 ，俺出来乍到，再开火收汁，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，
熬出汁后 ，饕姐解谗 。
1 、 炸这道工序少不得 ，一定要带猪皮 ，