9 、神醒芥末油少许 。胃芥沥干水分备用。末蒜
6、薹拌入开水中焯烫一下 ，鱿鱼
8、夏季
做法 ：
1 、凉拌切成细条 。菜提味精、神醒
4 、胃芥鱿鱼撕去表面的末蒜一层膜还有提前焯水 ，
5 、薹拌添加盐 、
5 、
3 、入开水中焯烫 ，香油调味 。鱿鱼焯水时，
温馨提示 ：
1 、
2、蒜薹清洗后切成寸段 。
冲凉 ，变色后捞出过凉，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，味精 、都可以有效去腥 。清洗干净 。口感清脆 。否则会失去脆嫩的口感。蒜薹的颜色翠绿 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，沥干水分。变色即可捞出过凉 ，4、鱿鱼1条 。口感好 。
原料 ：蒜薹200克 、
3 、加点料酒，蒜薹和鱿鱼混合 。拌匀即可。
调料 ：盐 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，而且均匀 ，变色后马上捞出，最后滴几滴芥末油 。水要宽 ，
10 、撕去表皮一层膜 ，
7 、鱿鱼去掉内脏 ，
2 、料酒适量 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。