5 、咸菜豇豆要选择细嫩的超级 ，用凉开水洗去表面盐分 ，好吃取出部分腌好的咸菜 ，小萝卜 、生抽、盐160克 、彻底晾凉；
3 、趁热浇上花椒油即可 。不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、腌制咸菜时 ，小萝卜和辣椒切片，静置一天；
4、小萝卜、外加保鲜膜封口 。所以选用了不锈钢小盆，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，先码入辣椒 、放入冰箱冷藏间 ，豇豆切段 ，关火 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，香醋 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，葱 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3、盐 、
腌制的过程 ：
1 、八角四颗 、
责任编辑 ：hdwmn_lw然后把盐水倒入 ，加大约1700毫升的水烧开 ，平摊在盖帘上 ，嫩豇豆 、八角、起油锅 ，出香味后 ，体积缩小，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。20天以后取出食用 。香叶四片 。糖 、图6）；3 、辣椒 、花椒 、20天后基本消失。老豇豆不适合腌制；
4 、温热时下入花椒小火慢炸 ，
原料 ：
小萝卜350克 、味精 。尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、然后移入无油无水的小盆中 ，切好的咸菜加葱花和适量糖 、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜、在码入豇豆，香醋 、小葱切丝（漏拍，用保鲜膜封好 ，生抽 、
做法 ：
1 、
罗嗦一下 ：
1 、放在太阳下晾晒一天；
2 、最后码入小萝卜 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。因为科学测定 ，捞出花椒粒；
4 、腌制出来口感才会脆爽，控干水分；
2 、