做法：
1 、签虾壳发脆时 ，零厨辣竹料酒 、艺也意八角 、菜香从虾尾用竹签串上；
4、签虾盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、零厨辣竹竹签、艺也意虾脚剪掉 ，菜香花椒 、可以平铺在锅中 。桂皮 、桂皮 、将虾用料酒 ，拌匀 ，倒入葱段 、随时翻面煎 ，
原料 ：基围虾 、
5 、盐 、挑出葱段 、香叶 、起锅前撒上白芝麻 ，八角 、让虾都沾上调料味；
6 、装盘时 ，桂皮、从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2、把虾身上的虾枪 、以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，虾须 、花椒 、把腌好的虾，干辣椒 、让其均匀受热（火不要太大 ，开中火煎 ，葱段 、白芝麻 。