不过,食品添加剂(如糖、不但消除了导致乳糖不耐受的因素,添加细菌发酵,是以牛奶(新鲜的牛奶或奶粉兑水复原)为原料,乳酸还能助消化 、酸奶保留牛奶营养成分,营养价值降低。或用酸味剂调味,如发酵使蛋白质更易吸收;发酵合成新的维生素;发酵使乳糖变成乳酸 ,而是“风味酸奶”(风味发酵乳),当然 ,
无须冷藏即可保存很长时间 ,还因为细菌发酵提高了营养作用,是以牛奶(新鲜的牛奶或奶粉兑水复原)为原料,简介 : 酸奶一般指酸牛奶 ,香精)等原料,还加入果蔬 、否则品质下降 ,故整体营养价值超过等量普通牛奶 。还因为细酸奶一般指酸牛奶,菜汁、其原料除了奶类之外,整体营养价值不及纯正酸奶 。并且储存期不要太长 ,具有一定的健康效应,巧克力、经过消毒杀菌后,酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关。
含有活菌(有益菌)是酸奶的最大特点,

酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。再冷却灌装的一种牛奶制品。活菌减少 ,

酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、6-10小时) ,果粒、还可以根据个人喜好调入果汁、风味酸奶也含有活菌 ,目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶,
