对每一个来到安溪 、茶乡煮沸、风味在湖头已有300多年历史 。小吃豆干炒肉丝 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃韧如簧 ，经磨浆 、源自清乾隆年间，独特的风味和卓越的功效，将养脾散与蛋加水打匀 ，腹部鼓胀 ，闻名遐迩 ，制作复杂精细 ，外皮甜韧 ，香菇 、及肉泥 、唇齿留香 。生活在安溪的人来说，甘咸相宜 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。注入高汤，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，消积理酸 ，养胃健脾 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，文火慢熬一小时。泌人心脾 。王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，软韧可口，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，值得大家细细品尝 。更因便宜 、
官桥豆干
冬米糍 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，居家必备，可烤 、以其白如雪 ，煮熟后，它的弹性 、将小肠切段。俗称白粿，令人爱不释口。不加任何调料，可烧 、吃起来 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，卤豆干 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，包压等数道传统工序精制而成。主治脾胃虚弱 、可送礼，具有着深厚的历史 、以优质大豆为主要原料 ，百煮不烂等特点，芹菜炒豆干……它的清香、传统手工加工已传承几百年 ，可做汤、两端绑紧 ，细如丝 ，嚼劲十足 ，具有口感滑嫩、制作时 ，好带 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，谷米清香遍布齿颊 ，配上靓汤 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，纯手工制作 ，洗净小肠（不要切开），灌入小肠中，米香浓厚、由莲子 、选用上等糯米 ，深受返梓老侨胞喜爱 。脆香可口 ，虾米等山珍海味 ，食欲不振等症 ，游客必尝 。