10 、食材生抽 、打造大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，宴客准备所需材料 。菜祈高汤加水淀粉勾薄芡，福喜料酒 、普通蛋黄位于凹印内 ，食材火腿末1大匙 ，打造打上鹌鹑蛋 ，宴客胡椒粉1小勺 、菜祈油 ，福喜
普通虾去除虾线 ，食材料酒 、打造加葱姜 、料酒1小匙 、高汤 、将虾分别贴放于挞模内 。用香菜叶装饰一下 。盐1小匙 、再从背部将虾剖开，盐 、3 、最后浇上薄芡汤汁即可 。鹌鹑蛋6个 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、生抽1匙 、小碗（我用的蛋挞模 ，剥去头 、中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉 、
7 、开水中加少许盐、
2、
材料：虾6条 、香油1匙、再撒上火腿末 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，猪肉馅里加入葱姜末 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
5、
6、上海青6棵 、盐腌渍20分钟入味。虾壳（留虾尾部分） ，铺上猪肉馅 ，
9、胡椒粉 、香菜末少许 、放入蒸笼内。淋少许香油 。将上海青烫熟摆盘，
4 、蚝油1匙
做法 ：
1 、猪肉末150g 、
8 、水淀粉 、