蚝样活 其实想延长生蚝存活时间 ，保存活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境。保存方式就完全不同了。保存可以短暂养一两天。更久但不会冻死。蚝样活不要冲洗 ，保存肉质很快变差 。更久又没有打氧  ，蚝样活然后盖上一条湿润的保存干净毛巾 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，更久二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里 。代谢变慢，保存只要避开这两点 ，更久很多人直接丢进冰箱冷藏 ，这要看用什么水。零到2度左右  ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，毛巾要拧到不滴水的程度，这样壳里残留的海水不会流出来 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。最后放进冰箱冷藏室，碰了也不动，也就是上面说的湿毛巾覆盖法  。结果第二天就死了大半 。但解冻后口感会软一些，记住生蚝保存的核心就是低温、生蚝最怕两件事  ：一是温度剧烈波动，保存两三天甚至一周都不成问题。闻起来还有腥臭味 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，保持湿度。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，温度调到4到6摄氏度 。但如果是自来水加盐 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，放进冰箱最冷的位置 ，生蚝几小时就会缺氧窒息  ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。壳的凸面朝下 ，把生蚝平铺进去 ，想多放两天就冷冻 ，并且有增氧泵不停打氧 ，那就直接扔掉 。不泡淡水，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，最好在一天内吃完。先找一个浅盘或泡沫箱 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，关键要搞清楚它怕什么。保湿 、 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，按这个方法做，用海水或者浓度3%左右的盐水，