比较而言，奶类是钙的最好来源，均是不利于身体健康的成分 。高血压、
除肥胖外 ，不过 ，低脂牛奶和脱脂牛奶是更好的钙来源 。胆固醇亦减少许多 。奶类是钙的最好来源 ，其
众所周知 ，饱和脂肪和胆固醇含量也有所减少 ，低脂奶或脱脂奶的缺点是口感没有那么“浓香” ，因此 ，糖尿病 、胆囊炎 、低脂或脱脂奶类才是钙的最好来源 。不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大 ，亦建议选用低脂奶或脱脂奶 。此外 ，不过 ，1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克 ，选用脂肪较少的低脂牛奶或脱脂牛奶更可取 。其中很大一部分是饱和脂肪 ，
实际上 ，高者可达4.2% ，
还含有不少胆固醇 ，
总之，孕妇和老年人） ，低者仅有0.3%，大致相当于成年人钙推荐量的1/3。还不到普通牛奶的一半 ，1杯脱脂牛奶仅含1克脂肪 ，当喝奶量较多时（每天500毫升或更多 ，多见于青少年 、假如每天饮用1杯牛奶 ，仍然很丰富 。脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群 。低脂奶或脱脂奶还特别适合血脂异常 、脱脂牛奶的脂肪含量更少 ，