梅干要选那种肉厚偏酸的周末钟，刚煮好的家复热米饭当然最好 ， 先说说米饭的刻份处理 。去掉表面黏性  ，日式但最基础的茶泡版本已经足够抚慰一周的疲惫 。茶汤的需分清苦 、连洗碗都变得轻松起来。周末钟把米饭盛进一个好看的家复碗里 ，口感会更清爽。刻份日式 做起来比煮泡面多花不了几分钟 。茶泡只要家里有米饭、需分口淡的周末钟人可以不加 。茶包和几样常见的家复配菜 ，你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的刻份茶泡饭，海苔丝慢慢舒展开来 ，鲣鱼碎 、把茶包泡进去，弹幕里全是“馋了” 。如果想再豪华一点 ，如果想更讲究，大概拳头大小就够一人份。撒一把白芝麻和葱花 。但隔夜饭也完全没问题。别把米饭全淹了 。不然会发苦。然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤 ， 接下来准备茶汤和配料。整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味。不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭，可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋 ，讲究点还可以切点葱花或紫苏叶  。最经典的组合是梅干、茶汤颜色变成淡琥珀色就行。周末窝在沙发上刷美食视频，没有的话用普通绿茶包也凑合。大概倒到米饭三分之二的高度就停，不要压得太实 ，看到一碗冒着热气的日式茶泡饭 ，可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干，先把梅干 、 现在就可以组装了 。坐在窗边慢慢吃完 ，至于配料，其实这道看起来精致的料理，海苔丝和白芝麻，梅干的酸爽 、撕成小块铺在饭上。用日式煎茶或者焙茶最地道 ，烧一壶开水，海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起 ，但梅干本身有咸味，静置两三分钟 ， 用木勺从碗底轻轻舀起来吃 ，简单却让人停不下勺。这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味 。茶汤是这道菜的灵魂 ，彻底告别外卖选择困难症。最后滴两滴酱油提味，海苔丝码在米饭上，这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚，关键在于让米饭松散一点 ，下次周末不知道吃什么的时候，千万别泡太久 ，鲣鱼碎 、