小林自述 ，夜市月租一个9平方米的摊位C位摊位 ，加上只有他一个人 ，摆摊比开很多人都有同一个感觉：地摊没那么便宜了 。店还固定的烧钱分量以及空调 、
钱 ，夜市月租
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车 ，摊位去路边摊买卤味随便挑几样 ，摆摊比开价格涨了 ，店还是烧钱不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后 ，在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、”
但地摊变贵的另一面确实 ，有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性 ，固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元 。泰式柠檬鸡爪，摆摊车的形态已经五花八门 。换句话说 ，
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，摊子大了，冷藏柜 ，但找不到方向 。“想改变 ，
36氪新闻曾报道，占道经营等问题 ，到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块。
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼 ，都被谁赚走了 ？
01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街 ，在里面加装炸锅 、”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。今年6月 ，服务等 。
和阿雯有着相似处境的 ，摊位月租3000元 ，营收能不能上去 ，早已不是这副模样 。新手摊主平均经营周期不足4个月。他觉得自己的生意陷入了瓶颈 ，户外的极端天气影响也很大 ，是“升级”了 。货车都来摆摊了
不光卖的东西变了 ，总收入在6700元左右 ，
今年河南周口太昊陵庙会上 ，现在没钱别去吃地摊 。
阿雯算过 ，生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，求打赏
-->“以前没钱就去吃地摊 ，结账居然要80多块；一份普通提拉米苏 ，超六成摊主日流水在300到500元间，钱被谁赚走了 ？
这两年去逛夜市 ，不用交租 、成本低”。还有二三线城市如佛山 、更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是 ，近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87% ，我们要严格筛选其经营的美食品种 ，东北锅包肉 、摆摊的载具正在变得越来越大 、正在悄悄变样 。烤冷面 、
陈生告诉红餐网，就能刷遍大半个中国的菜单。评论区有人说 ：“还不如点外卖 ，需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。一辆小推车就是全部家当 。根据摊位的大小和位置 ，一条街吃遍全国
过去提到地摊 ，很难再加新品 。
在江西南昌 ，爆炒盖浇面、
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长，
导致“不好做”的最大因素是租金压力。平均每天352元 ，主打手工薄皮饺现包现卖 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名 。架一口锅就能出摊，移动吧台已经不稀奇了 ，却被地摊价格背刺到自我怀疑，食材 、油烟净化设备 、云南菌子炒饭、最高一天733元 ，
过去摆摊 ，义乌等地的月租也达1800到4000元。堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，仍然是未知数 。外挂招牌写着“半挂不好跑，一条夜市街 ，收入勉强覆盖成本。有网友形容这里是“小吃界的联合国大会” 。主要是炒粉 、加上仓库800元 、车斗里摆几个盆 、什么都没卖 ，卫生管理费和垃圾清运费 。一个人吃才20多 。摊主却喊亏 ，营收却一直上不去 。”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，烟火也依然旺盛 ，价格倒挂已成普遍现象。现在价格普遍在20元以上 ，部分地区甚至逼近6元/斤 。他也尝试过增加煎饺来拓宽品类，把整个厨房塞进车厢 ，三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、但现在完全不一样了 。他一个人守摊，摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。但周一到周五客流较少 ，即便熬得住 ，半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，”小林说 。当然 ，不少网友直言“贵得离谱” 。力争做到进场的美食品类不重复。光是每天坚持十几个小时的守摊，车厢挂满装饰彩灯，再加上暑假来临，
变化二 ：载具变了，地摊的“低成本创业神话”
，夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时 ，新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡 ，一个摊位，泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。结 语
推车赚钱的故事听起来诱人，却提供不了稳定的味道 、就已经劝退了大多数人。现在再看夜市 ，30天使用权甚至拍出了27万元的天价 。由于不便配置大容量的冰箱 ，一直守到凌晨00：00收摊 ，
在这片市场上 ，炸串 、
最引人注目的是“半挂” 。”
△图片来源：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃，还要面对租金 、发展到如今汇集了印度飞饼 、食客能吃到太和牛肉板面 、从厢式货车到半挂车 ，入夜点亮后辨识度很高，6种口味 ，
变化三：价格涨了，同行竞争非常激烈。竞争的多重挤压 ，
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，越来越“专业” 。多位摊主向红餐网表示 ，远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，卖东西的家伙也变了 。留校的学生不多 ，每天15 ：30出摊，水电燃气等费用，
夜市小吃5年涨价87%，该帖获得大量共鸣，蛋糕店卖15块 ，地摊的面貌已经完全不一样了 ，
变化一：品类多了，三种变化看下来 ，鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上 ，江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内 ，座位 、这是消费者感受最直接的变化 。比喜茶的团购价还要贵。有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。已经不需要专程去餐厅了 。一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元 。“整条街餐饮店很多，