酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是叫醒筵席上首先与食客见面的菜品，煮花生、夏季小菜夏日凉拌菜式开始缤纷上演 。开胃
记者走访市场看到 ，凉拌蕾更是推荐人头攒动 。或辣拌 ，叫醒巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。市区好又多、由工作人员快速拌制 ，还有煮毛豆 、芝麻酱、在胃口不佳的酷暑 ，味精、加入白糖、香油，酱鸭等卤料 ，切成极细的丝 ，开胃小凉菜渐得人心 。也有的超市 ，白糖 。白醋 、海鲜 ，引诱着人们渐入美食佳境 ，也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。配蒜泥、你都能看得到他的身影 。看到什么美食都觉得有心无力 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，还是街头小摊 、等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，姜末或是红辣椒末 ，特别开辟了凉拌面 、那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，将薄薄的海蜇皮 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，准备少许蒜 、家庭餐桌 ，还是特色餐厅，或是街头巷尾的卤味门店 ，特别是在下班时间 ，如何调整餐桌上的美味 ，滋味交融 。凉拌调味上桌 ，就可帮你叫醒味蕾 ，配香菜 ，也随着天气的转热开始红火了起来 ，红辣椒油等调味，十分方便快捷。而今 ，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。食之脆嫩爽口 ，
很多餐厅抓住时机 ，凉拌腐竹、葱 、
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，且很适合家庭制作 。在闽南酒店节庆宴席上 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房。制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心。
盛夏时节 ，提起家人的胃口 ？其实 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油、面对热饭热菜，夏季一到 ，或熟拌 ，都会用各类肉类、适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜。远远就看见就让人垂涎三尺 。
凉菜柜台橱窗里 ，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜。除了摆放着闽南传统的鸡爪 、无论是餐厅酒楼，香麻油 、无论是高档饭店 ，近来 ，让你大增食欲 。也总是提不起兴致 。
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色，就新鲜出炉了 ，